Tout sur
le Chouchenn d’Armor

Le chouchenn est une boisson alcoolisée bretonne traditionnelle, issue de la fermentation de miel et d’eau. Doux et subtilement aromatique, il est un emblème de la Bretagne.

Il n’y en a pas. Historiquement, le chouchenn est l’une des appellations (non officielles) régionales de l’hydromel en Bretagne. Traditionnellement, il était coutume d’ajouter du jus de pomme pour activer la fermentation, mais notre maîtrise de la fabrication nous permet de nous en passer… 😉

Les deux orthographes existent : « chouchen » est la forme traditionnelle, tandis que « chouchenn » en est une variante locale plus rare ; aucune des deux n’a de valeur artisanale ou industrielle particulière.

Le chouchenn peut être dégusté de plusieurs façons :

• En apéritif : Servi bien frais (8 à 10°C), nature ou en cocktail.
• Avec des plats : S’accorde avec une cuisine fraîche ou légèrement épicée, les fromages de chèvre, le foie gras, les poissons fumés, les agrumes, ou encore la cuisine asiatique
• En Cuisine : De manière générale, le Chouchenn d’Armor remplace avantageusement le vin blanc doux en cuisine apportant une touche sucrée et miellée…

Avant ouverture : conservez la bouteille dans un endroit frais et à l’abri de la lumière.
Après ouverture : conservez la bouteille au réfrigérateur et consommez-la dans les 4 semaines pour préserver ses arômes.

Oui, une partie de notre production est certifiée BIO. Le miel bio est issu de zones de butinage préservées et produit dans le respect des normes de l’agriculture biologique. Il est élaboré selon des pratiques apicoles respectueuses, y compris en matière de traitements pour les abeilles.

→ À noter que le processus de fabrication entre notre chouchenn conventionnel et BIO est identique et c’est uniquement l’emploi d’un miel BIO ou non qui les distingue.

Notre chouchenn est fabriqué à partir de trois ingrédients principaux et uniques. Il est fabriqué sans arômes ajoutés, sans sulfites ajoutés, ni conservateurs :

• Du miel choisi pour ses caractéristiques organoleptiques, traçable et analysé
• De l’eau
• Des levures, soigneusement sélectionnées pour sublimer les arômes

• En boutique : Nos produits sont disponibles dans les biscuiteries, cidreries, épiceries fines, certaines Biocoop, caves à vin, et magasins de spécialités bretonnes à travers la Bretagne. Pour connaître la boutique la plus proche de chez vous, n’hésitez pas à nous contacter par téléphone ou via le formulaire de contact.
• En ligne : Vous pouvez commander sur des plateformes partenaires comme : Bretagne Spécialités, La Baie des Saveurs, La Trinitaine, Roi de Bretagne et Trésors des Régions.